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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou autre.
- 8 livres de tomates (24 moyennes), épépinées et coupées en quartiers.
- 2 poivrons, tiges, épépinés et grossièrement hachés.
- ½ tasse d'oignon haché grossièrement (1 moyen)
- 4 gousses d'ail pelées.
- ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût.
- ¾ tasse de sucre.
- 1 à 2 tasses de vinaigre de cidre ou de vin.
- Que faites-vous avec la récolte de tomates?
- Quelle est la différence entre le ketchup et la sauce tomate?
- Combien de temps dure le ketchup fait maison?
- Quel type de tomates est utilisé pour le ketchup?
- Comment conserver les tomates au congélateur?
- Que puis-je faire avec des tomates cerises supplémentaires?
- Puis-je utiliser du ketchup au lieu de la sauce tomate dans le chili?
- Pourquoi l'appellent-ils du ketchup aux tomates?
- Le ketchup peut-il être utilisé comme sauce tomate?
- Comment faire durer plus longtemps le ketchup fait maison?
- À quoi servait le ketchup à l'origine?
- Le ketchup fait maison peut-il être congelé?
Que faites-vous avec la récolte de tomates?
Essayez ces six façons simples d'utiliser et de conserver votre récolte de tomates à son plein potentiel . . .
- Rôtir ces 'maters.
- Peut, peut, peut.
- Congeler les tomates jusqu'à une date ultérieure.
- Tomates sèches pour une collation savoureuse.
- Dégustez des tomates vertes frites (ou marinées).
- Préparez des tomates fraîches d'une manière différente.
Quelle est la différence entre le ketchup et la sauce tomate?
Aux États-Unis, le ketchup est préparé avec des tomates, du sucre, du vinaigre / acide acétique et des épices. Il est utilisé comme condiment d'habillage ou de table. Le ketchup est froid et n'est généralement jamais chauffé. La sauce tomate, quant à elle, est fabriquée à partir de tomates, d'huile, de bouillon de viande ou de légumes et d'épices.
Combien de temps dure le ketchup fait maison?
Combien de temps durera le ketchup fait maison? Il doit être conservé dans un récipient en verre, scellé, jusqu'à trois semaines au réfrigérateur. REMARQUE: comme les tomates sont acides, elles peuvent réagir avec les plastiques, c'est pourquoi les récipients en verre sont recommandés.
Quel type de tomates est utilisé pour le ketchup?
Plus la tomate est savoureuse, plus le ketchup sera savoureux. Vous pouvez utiliser des tomates de boeuf, de cerise ou de raisin pour faire du ketchup maison. Utilisez des tomates fraîches et non en conserve pour préparer du ketchup. Cependant, les tomates en pâte sont fortement recommandées pour faire des sauces, y compris du ketchup.
Comment conserver les tomates au congélateur?
Instructions
- Laver et sécher les tomates.
- Couper la tige et le noyau.
- Couper les tomates en quart ou moins (si désiré)
- Déposer sur une plaque à pâtisserie, côté peau vers le bas.
- Couvrir d'une pellicule plastique et congeler.
- Une fois congelé, place en une seule couche dans des sacs de congélation étiquetés.
Que puis-je faire avec des tomates cerises supplémentaires?
5 excellentes façons d'utiliser les tomates cerises
- Congelez-les entiers. Congeler ces tomates cerises qui débordent dans votre jardin est un excellent moyen de les conserver. ...
- Les rôtir. La torréfaction des tomates cerises au four fait ressortir la douceur. ...
- Sauce tomate rapide et facile à 5 ingrédients. ...
- "Tomates séchées. ...
- Jus de tomate.
Puis-je utiliser du ketchup au lieu de la sauce tomate dans le chili?
Un substitut facilement disponible est le ketchup à la tomate. Pour ¾ tasse de sauce tomate et 1 tasse d'eau, 2 tasses de ketchup à la tomate peuvent être utilisées. Bien qu'elle ne soit pas si couramment utilisée, la soupe aux tomates est un excellent substitut.
Pourquoi l'appellent-ils du ketchup aux tomates?
Il s'avère que les origines du ketchup sont tout sauf américaines. Le ketchup vient du mot chinois Hokkien, kê-tsiap, le nom d'une sauce dérivée de poisson fermenté. On pense que les commerçants ont apporté de la sauce de poisson du Vietnam au sud-est de la Chine.
Le ketchup peut-il être utilisé comme sauce tomate?
Examinons quatre substituts possibles à la sauce tomate: les deux meilleurs sont la pâte de tomate et les tomates en conserve, tandis que le ketchup et la soupe aux tomates peuvent être utilisés pour certaines recettes lorsque vous êtes vraiment à la rigueur.
Comment faire durer plus longtemps le ketchup fait maison?
Emballez et stockez votre ketchup fait maison
Versez votre ketchup directement dans des bocaux stérilisés et conservez-le au réfrigérateur ou au congélateur. Le ketchup se conserve 3 semaines au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur. Le ketchup peut également être mis en conserve au bain-marie en utilisant la méthode de la compresse chaude. Laisser un espace libre de 1/4 po et traiter les bocaux de 1/2 chopine pendant 15 minutes.
À quoi servait le ketchup à l'origine?
Mais vous serez peut-être surpris d'apprendre que cet accompagnement omniprésent des frites n'est pas né en U.S., il ne contenait pas non plus de tomates. Au lieu de cela, le ketchup a ses origines en Chine et a commencé comme une sauce de poisson mariné.
Le ketchup fait maison peut-il être congelé?
Ketchup - Si vous êtes comme moi et n'utilisez que du ketchup à l'occasion, vous pouvez en congeler la majeure partie. Versez le ketchup dans des bacs à glaçons et congelez-le pour pouvoir en sortir facilement en cas de besoin. Quand il est temps de le réchauffer, il suffit de mettre le récipient sous de l'eau chaude.
