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Vous pouvez retirer les minuscules feuilles et les sécher séparément ou sécher toute la tige, puis émietter les feuilles croquantes. Regroupez les tiges ensemble et suspendez-les pour sécher l'origan dans un endroit sombre et sec. Placez un sac en papier perforé autour des herbes pour attraper les morceaux de feuilles au fur et à mesure qu'ils tombent et pour éviter la saleté et la poussière.
- Quelle est la meilleure façon de sécher l'origan frais?
- Combien de temps faut-il pour sécher l'origan à l'air?
- Quand et comment récoltez-vous l'origan?
- L'origan est-il meilleur frais ou séché?
- Que dois-je faire de tout cet origan frais?
- Comment sécher les feuilles d'origan à l'air libre?
- Comment conserver l'origan frais du jardin?
- L'origan aime-t-il le plein soleil?
- Devriez-vous laisser fleurir l'origan?
Quelle est la meilleure façon de sécher l'origan frais?
Placer l'origan en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez sécher directement sur la plaque à pâtisserie ou poser du papier sulfurisé. Mettre au four pendant 1 heure. Après 1 heure, les feuilles doivent être complètement séchées.
Combien de temps faut-il pour sécher l'origan à l'air?
Suspendez votre origan pendant 6 à 12 heures pour le sécher à l'air avant d'utiliser une autre méthode si vous le rincez.
Quand et comment récoltez-vous l'origan?
La saveur de l'origan est plus intense au milieu de l'été, juste avant sa floraison, ce qui en fait le meilleur moment pour récolter les feuilles à sécher. Cette herbe est plus séchée que fraîche. Pour une grosse récolte, coupez les tiges juste au-dessus de l'ensemble de feuilles le plus bas de la plante; cela encourage une nouvelle croissance pour la prochaine coupe à la fin de l'été.
L'origan est-il meilleur frais ou séché?
La substance séchée a certainement sa place (la pizza, oui, et aussi les frottements secs, les vinaigrettes et les sauces, aussi), mais l'origan frais est encore plus puissant et polyvalent. (BTW, nous parlons d'origan méditerranéen ici, que ce soit italien, turc ou grec.
Que dois-je faire de tout cet origan frais?
Il se marie particulièrement bien avec les aliments et recettes suivants:
- égayer les sauces à pizza / pâtes;
- utiliser comme sauce à pizza elle-même;
- faire des pâtes simples à l'origan.
- mélanger avec de l'huile d'olive et arroser d'une belle salade;
- habillez des pommes de terre rôties comme ces pommes de terre de A Communal Table;
Comment sécher les feuilles d'origan à l'air libre?
Étapes pour sécher l'origan à l'air:
Rassemblez les brins d'origan le matin juste lorsque le soleil a séché la rosée. Disposez les brins dans un paquet lâche attaché solidement avec de la ficelle ou un élastique. Placez les paquets dans un sac en papier brun. Il doit être suffisamment grand pour permettre une bonne circulation de l'air à l'intérieur du sac.
Comment conserver l'origan frais du jardin?
Qu'il soit cultivé sur place ou acheté, l'origan doit être conservé dans un sac en plastique au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Si vous placez une serviette en papier légèrement humide dans le sac avec l'origan et laissez un peu d'air dans le sac, cela peut prolonger la durée de vie jusqu'à une semaine.
L'origan aime-t-il le plein soleil?
L'origan aime le soleil, alors assurez-vous que votre placement a un soleil plein et fort pour une saveur forte. Certaines personnes plantent plus tard dans la saison pour un temps chaud assuré. Cependant, pour avoir une longueur d'avance, plantez les graines / boutures 6 à 10 semaines avant le dernier gel printanier. (Voir les dates de gel locales.)
Devriez-vous laisser fleurir l'origan?
L'origan a besoin d'un pincement régulier, en commençant lorsque la plante mesure seulement environ 4 pouces de hauteur. Le fait de pincer les pointes de croissance fera sortir les plantes et évitera une croissance sur longues jambes et irrégulière. Il empêche également la plante de fleurir, ce qui est préférable si vous voulez garder les feuilles aussi savoureuses que possible pour une utilisation en cuisine.
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