CorseMachin | Cueillir un artichaut - Quand et comment récolter les artichauts

Récoltez les artichauts lorsque les bourgeons sont pleins et encore serrés. Récoltez les artichauts lorsque les bourgeons sont serrés et fermes et d'environ 3 pouces (8 cm) de diamètre. Récoltez les bourgeons avant que les pétales ne commencent à s'ouvrir. Si vous attendez que le bourgeon s'ouvre, les pétales ne seront plus tendres.

Quelle partie de l'artichaut est toxique?
Combien d'artichauts obtenez-vous d'une plante?
Comment couper un artichaut de la plante?
Comment savoir quand les artichauts sont prêts à être récoltés?
Comment savoir quand un artichaut est mûr?
Les coeurs d'artichaut peuvent-ils vous tuer??
Dois-je rincer les cœurs d'artichaut en conserve?
Pouvez-vous manger des artichauts crus?
Les artichauts reviennent chaque année?
Combien d'années vivent les artichauts?
Les plantes d'artichaut se répandent-elles?

Quelle partie de l'artichaut est toxique?

La seule partie que vous ne pouvez pas manger est l'étranglement poilu à l'intérieur et la partie extérieure pointue et fibreuse des feuilles. L'étranglement n'est pas toxique, ni la partie dure des feuilles, mais c'est un risque d'étouffement, et il porte bien son nom.

Combien d'artichauts obtenez-vous d'une plante?

Une plante saine devrait produire six à neuf bourgeons par plante. La récolte principale a généralement lieu en avril et mai. Sélectionnez les têtes pour leur taille, leur compacité et leur âge. Tous les bourgeons de taille appropriée doivent être récoltés en coupant la tige de 2 à 3 pouces sous la base du bourgeon.

Comment couper un artichaut de la plante?

Lors de la récolte des artichauts, tout ce dont vous avez besoin est un couteau utilitaire pour couper la tige à environ 1 à 3 pouces de la base du bourgeon. La tige devient une poignée utile lors de la coupe de l'artichaut. Après avoir récolté le bourgeon central, la plante d'artichaut produira des pousses latérales avec de petits bourgeons de 1 à 3 pouces de diamètre.

Comment savoir quand les artichauts sont prêts à être récoltés?

Comment savoir quand un artichaut est mûr?

Un artichaut mûr aura une couleur vert poussiéreux. Vous remarquerez peut-être quelques légères taches brunes sur les feuilles, mais c'est normal. Cependant, vous devez éviter les artichauts qui ont une teinte violette, des ecchymoses profondes ou des taches brunes. Cela signifie généralement que l'artichaut est pourri et doit être évité.

Les coeurs d'artichaut peuvent-ils vous tuer??

Ce n'est pas vraiment mortel. Les étranglements des petits artichauts ou des artichauts espagnols et italiens sont bons à manger.

Dois-je rincer les cœurs d'artichaut en conserve?

Les cœurs d'artichaut en conserve, comme pour tout légume en conserve, doivent être rincés doucement à l'eau froide pour éliminer l'excès de sel, puis laissés égoutter complètement, en éliminant tout excès de liquide avec une serviette en papier.

Pouvez-vous manger des artichauts crus?

Vous pouvez utiliser des cœurs d'artichaut crus de toutes sortes de façons et profiter des feuilles extérieures crues en retirant et en mangeant une feuille à la fois, exactement comme vous le feriez pour manger un artichaut entier cuit à la vapeur ou bouilli. ... Les artichauts sont le plus souvent appréciés sous leur forme crue dans le cadre d'une salade lorsqu'ils ne sont pas simplement consommés seuls.

Les artichauts reviennent chaque année?

Là où les hivers sont doux, vous pouvez cultiver des artichauts du globe comme plantes vivaces, en remplaçant les plantes tous les quatre ans. Dans la plupart des régions, cependant, les artichauts du globe doivent être cultivés comme des annuelles. La culture d'artichauts à partir de graines commencées à la fin de l'hiver produira des bourgeons comestibles au milieu de l'été et à l'automne.

Combien d'années vivent les artichauts?

Ils sont cultivés commercialement dans les zones côtières du nord de la Californie. Les artichauts sont des plantes vivaces qui peuvent survivre jusqu'à 6 ans dans les régions à hiver doux.

Les plantes d'artichaut se répandent-elles?

La chose la plus importante à savoir sur les artichauts est qu'ils sont énormes. Ils peuvent atteindre 4 pieds (1 m.) haut et large. Ils s'étalent avec d'énormes feuilles qui peuvent facilement ombrager ou muscler des plantes plus petites.