Citrouilles

Variétés de citrouilles pour manger les meilleurs types de citrouilles pour la cuisson

Variétés de citrouilles pour manger les meilleurs types de citrouilles pour la cuisson
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  • William Hensley

11 des meilleurs cultivars de citrouille à cultiver pour la cuisine

  1. Casper. Vous ne pensez peut-être pas aux citrouilles blanches comme à manger au lieu de les afficher comme des décorations uniques, mais `` Casper '' a une délicieuse chair sucrée. ...
  2. Cherokee Bush. ...
  3. Cendrillon. ...
  4. Cushaw à rayures vertes. ...
  5. L'Atlantique de l'aneth. ...
  6. Conte de fées. ...
  7. Jarrahdale. ...
  8. Musée de Provence.

  1. Quels types de citrouilles sont bons pour cuisiner?
  2. Pouvez-vous cuisiner n'importe quel type de citrouille?
  3. Y a-t-il des citrouilles spéciales pour la cuisson?
  4. Les citrouilles sont-elles toxiques?
  5. Les citrouilles ne sont-elles pas comestibles?
  6. Comment préparer une citrouille pour la cuisson?
  7. Quelles trois parties d'une citrouille sont comestibles?
  8. Pouvez-vous utiliser des citrouilles blanches pour cuisiner?
  9. Pouvez-vous rôtir une citrouille à découper?
  10. Pouvez-vous utiliser n'importe quelle citrouille pour la tarte?
  11. Puis-je utiliser de grosses citrouilles pour la cuisson?

Quels types de citrouilles sont bons pour cuisiner?

Pour la cuisine, vous voudrez utiliser des citrouilles en sucre (également appelées tarte ou citrouilles sucrées), qui sont petites et rondes. Les citrouilles Long Island Cheese, qui sont plus oblongues et peuvent ressembler à une meule de fromage, sont également bonnes à manger. Les types de champs sont plus grands; ont une chair aqueuse et filandreuse; et sont mieux utilisés pour la décoration.

Pouvez-vous cuisiner n'importe quel type de citrouille?

Bien que oui, ils sont comestibles et vous pouvez cuisiner avec eux, ils sont très filandreux, fades et aqueux. Les meilleures citrouilles pour la cuisson et la cuisson sont sucrées, savoureuses et ont une chair lisse et texturée. En fait, le fabricant de purée de citrouille Libby's élève ses propres citrouilles Select Dickinson pour leur texture extrêmement lisse.

Y a-t-il des citrouilles spéciales pour la cuisson?

Oui. Une citrouille à sucre est un type de citrouille qui a tendance à être petite, dense et un peu plus sucrée qu'une citrouille à découper. Ces citrouilles sont parfaites pour les tartes ou autres pâtisseries. Il existe d'autres variétés de citrouilles (non appelées citrouilles à sucre) qui sont également bonnes pour les tartes et la pâtisserie.

Les citrouilles sont-elles toxiques?

Il s'avère que certains membres de la famille des cucurbitacées - qui comprend les citrouilles, les courges, les melons et les concombres - peuvent produire un groupe de produits chimiques appelés cucurbitacines. Non seulement ces produits chimiques ont un goût amer, mais ils peuvent également avoir des effets toxiques sur les cellules humaines.

Les citrouilles ne sont-elles pas comestibles?

Les citrouilles, ainsi que d'autres variétés de courges (pensez à la courge d'hiver), sont comestibles. Les courges, en revanche, ne sont pas comestibles. Alors que la citrouille peut être utilisée pour la cuisine et la décoration, les courges sont purement décoratives.

Comment préparer une citrouille pour la cuisson?

Nettoyez et conservez les graines pour la torréfaction, si vous le souhaitez. Coupez les moitiés de citrouille en petits morceaux, puis placez les morceaux côté peau vers le haut dans un plat de cuisson peu profond avec un couvercle. Ajouter de l'eau pour couvrir juste le fond du plat et couvrir hermétiquement. Cuire au four environ 1 heure ou jusqu'à ce que la citrouille soit tendre à la fourchette.

Quelles trois parties d'une citrouille sont comestibles?

La plupart des parties de la citrouille sont comestibles, y compris la coquille charnue, les graines, les feuilles et même les fleurs. Aux États-Unis et au Canada, la citrouille est un aliment de base populaire d'Halloween et de Thanksgiving.

Pouvez-vous utiliser des citrouilles blanches pour cuisiner?

Cuisiner et manger de la citrouille blanche

La chair à l'intérieur d'une citrouille blanche est comestible et peut être remplacée par de la citrouille orange dans de nombreuses recettes, que vous prépariez une tarte à la citrouille blanche ou que vous concoctiez une soupe à la citrouille. La texture satinée et le goût sucré de citrouille de la variété Lumina sont excellents pour la pâtisserie.

Pouvez-vous rôtir une citrouille à découper?

Mais pouvez-vous cuisiner et manger la chair de ces citrouilles à découper? Techniquement oui, mais vous ne voudrez peut-être pas. «Les citrouilles à découper ont tendance à avoir des parois plus minces qui sont plus filandreuses, granuleuses et ligneuses - ce qui malheureusement n'a pas très bon goût», a déclaré Nordgren.

Pouvez-vous utiliser n'importe quelle citrouille pour la tarte?

2 réponses. Vous pouvez utiliser toutes sortes de citrouilles et de courges (un Cucurbita moschata ou Cucurbita pepo peut être appelé l'un ou l'autre, selon la variété) pour faire une tarte. ... Après avoir cuit, refroidi et réduit la citrouille en purée, vous devrez peut-être utiliser une étamine pour essorer la purée.

Puis-je utiliser de grosses citrouilles pour la cuisson?

Voici l'affaire. Ces grandes citrouilles sont pleines d'eau. Oui, vous pouvez cuisiner la chair, faire de la soupe, du pain et des biscuits. Mais si vous voulez faire une tarte ou toute autre recette qui nécessite de la citrouille en conserve, vous devez vous débarrasser d'une grande quantité de liquide.

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