Comment faire du pesto au basilic classique

Ingrédients

1. 2 tasses de feuilles de basilic frais, emballées (peut sous la moitié des feuilles de basilic avec les jeunes épinards)
2. 1/2 tasse de fromage Romano ou Parmesan-Reggiano fraîchement râpé (environ 2 onces)
3. 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge.
4. 1/3 tasse de pignons de pin (peut sous les noix hachées)
5. 3 gousses d'ail émincées (environ 3 cuillères à café)

1. Comment faire du pesto de basilic à partir de zéro?
2. Puis-je utiliser n'importe quel basilic pour le pesto?
3. Quelle partie de basilic utilisez-vous pour le pesto?
4. Que puis-je faire avec un pot de pesto de basilic?
5. Quelle huile est la meilleure pour le pesto?
6. Pourquoi le pesto est-il mauvais pour vous?
7. Combien de basilic mettez-vous dans le pesto?
8. De combien de plantes de basilic ai-je besoin pour le pesto?
9. Que puis-je utiliser si je n'ai pas de pesto?
10. Pourquoi mon pesto de basilic est-il amer?
11. Que dois-je faire de tout ce basilic?
12. Devriez-vous laver le basilic avant de faire du pesto?

Comment faire du pesto de basilic à partir de zéro?

Ingrédients

1. 2 tasses de feuilles de basilic frais *
2. 1/3 tasse de pignons de pin *
3. 1/3 tasse de parmesan fraîchement râpé.
4. 3 gousses d'ail (rôties ou fraîches)
5. 1/3 tasse d'huile d'olive.
6. 1 cuillère à café de jus de citron frais.
7. 1/2 cuillère à café de sel.
8. poivre noir fraîchement moulu, au goût.

Puis-je utiliser n'importe quel basilic pour le pesto?

Les Italiens sont sur une bonne chose, avec des variétés de basilic telles que le classique `` Genovese '' un aliment de base de la vraie cuisine maison. Les feuilles vert foncé parfumées et presque brillantes font le meilleur pesto, mais faites également attention aux variétés à feuilles rouges et froissées et au basilic grec touffu, dont les petites feuilles offrent un délicieux punch.

Quelle partie de basilic utilisez-vous pour le pesto?

Assurez-vous de n'utiliser que les feuilles de basilic pour le pesto, et non les tiges. Les tiges sont souvent dures et ont une saveur amère. L'utilisation de l'authentique fromage italien Parmigiano Reggiano est très importante pour une saveur traditionnelle et du pesto.

Que puis-je faire avec un pot de pesto de basilic?

Voici quelques idées à essayer:

1. Mélanger avec (ou arroser) des légumes cuits à la vapeur ou rôtis.
2. Accompagnez-le de pain et de fromage dans ce pain au pesto, comme l'a fait The Cooking Jar.
3. Incorporer une cuillerée ou deux à la purée de pommes de terre.
4. Mélangez-le avec des légumes et faites cuire au four, comme l'amour & Citrons faits avec cette courgette croustillante au four.

Quelle huile est la meilleure pour le pesto?

Le point d'un pesto est une grande quantité d'huile d'olive, de noix et de fromage. Le point d'un pesto est, eh bien, gras.

Pourquoi le pesto est-il mauvais pour vous?

Le pesto est une délicieuse sauce souvent à base de basilic, d'huile d'olive, d'ail, de parmesan et de pignons de pin. ... Les ingrédients tels que l'huile d'olive et les pignons de pin sont plus caloriques, car ils ont une teneur élevée en matières grasses. Cependant, ce qui rend cet aliment considéré comme «sain», c'est que la graisse est insaturée.

Combien de basilic mettez-vous dans le pesto?

Ingrédients

1. 4 tasses de feuilles de basilic frais légèrement tassées.
2. 1/2 tasse de pignons de pin, grillés *
3. 3 gousses d'ail écrasées.
4. 1/2 cuillère à café de sel.
5. 1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu.
6. 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge.
7. 3/4 tasse (3 oz.) fromage parmesan fraîchement râpé.

De combien de plantes de basilic ai-je besoin pour le pesto?

Alors, combien de basilic devez-vous cultiver pour faire un lot de pesto pour nourrir une famille de quatre personnes?? De manière générale, une plante de basilic en bonne santé qui mesure plus d'un pied de haut (et de large) devrait vous donner la quantité requise.

Que puis-je utiliser si je n'ai pas de pesto?

Nos recettes de pesto préférées…

1. Ail sauvage. Faites bon usage de vos trouvailles fourragères et mélangez de l'ail sauvage aux pignons de pin, au citron et au parmesan pour une nouvelle version du pesto traditionnel. ...
2. Cresson. La variété de cresson est également disponible dans la gamme abondante de pesto. ...
3. chou frisé. ...
4. Brocoli. ...
5. poivron rouge. ...
6. Avocat. ...
7. Ciboulette. ...
8. Pois.

Pourquoi mon pesto de basilic est-il amer?

"L'huile d'olive extra vierge contient des polyphénols au goût amer enrobés d'acides gras, qui les empêchent de se disperser. Si l'huile est émulsionnée dans un robot culinaire, ces polyphénols sont pressés et le mélange liquide devient amer.

Que dois-je faire de tout ce basilic?

Comment utiliser le basilic

1. Garnir les feuilles entières de la pizza.
2. Terminer les pâtes avec des feuilles entières ou tranchées finement.
3. Mélangez-le dans les sauces.
4. Réduisez-le en soupes.
5. Hachez-le pour l'ajouter à une salade.
6. Utilisez-le pour garnir les toasts à l'avocat.
7. Transformez-le en garniture de crème glacée! Rehaussez votre glace à la vanille avec des fraises fraîches, du basilic et une réduction balsamique.

Devriez-vous laver le basilic avant de faire du pesto?

Choisissez uniquement les feuilles les plus saines à utiliser pour faire du pesto de basilic et jetez celles qui sont jaunes ou brunes. Une fois qu'ils ont été retirés de la tige, rincez-les plusieurs fois pour éliminer les insectes ou la saleté. Ne les laissez pas tremper dans l'eau et assurez-vous de les sécher tout de suite pour qu'ils ne brunissent pas.